Flammkuchen nach Sanni's Art

Zutaten 1 Personen

200g Weizenmehl Typ 405 1 Teelöffel Salz 1 Eßlöffel Öl 110 ml Wasser 200g Schmand oder Saure Sahne Salz Pfeffer Muskat 2 Zwiebeln 100g durchwachsenen geräucherten Speck

So wird es gemacht

Aus Mehl, Salz, Öl und Wasser einen Teig herstellen.
Den Teig solange kneten, bis dieser nicht mehr an den Händen kleben bleibt, ansonsten noch etwas Mehl unterarbeiten.
Mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Den Speck in Würfel schneiden.

Schmand oder Saure Sahne glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein Backblech geben.
Nun mit Schmand/ Saure Sahne bestreichen, Zwiebeln und Speck darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober- und Unterhitze 20 Minuten backen.