vegane Hirsebratlinge

Aus Hirse lassen sich tolle Bratlinge machen. Die können gut eingefroren werden und wenn es mal schnell gehen soll dann hat man was Feines zum Essen.

Zutaten für 14 Bratlinge

Bratlinge

130g Hirse
350ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel
1 bis 2 Eßlöffel Tomatenmark
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Thymian
Majoran
Basilikum
1 Lorbeerblatt

So wird es gemacht

Die Bratlinge

Die Hirse heiß abspülen.
Zwiebel kleinschneiden und mit der Brühe zum kochen bringen, die Hirse und das Lorbeerblatt dazugeben, 20 Minuten leicht köcheln/quellen lassen.

Kräuter und Gewürze dazugeben und die Hirsemasse etwas abkühlen lassen.

Kleine Bratlinge formen und in der Pfanne braten

Zu den Bratlingen passen gut Wurzelgemüse und Backofenkartoffeln.

Variante für Nicht-Veganer

Die Bratlinge schmecken auch gut, wenn man sie mit einem Schafkäsewürfel füllt oder gebriebenen Käse untermengt