Fettpfeffernüsse

Die Adventszeit ist auch eine Kekszeit. Zur Freude von Jochim. Da backe ich gern auch mal Fettpfeffernüsse. Die dürfen in der Weihnachtszeit nicht fehlen.

So wird es gemacht

Schmalz, Zucker und Ei verrühren. Dann Mehl und Hirschhornsalz dazugeben. Alles lange kneten. Anfangs ist der Teig noch krümmelig. Wir müssen solange kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht!!
Dann den geschmeidigen Teig kalt stellen. Circa für 1 Stunde.
Nun kleine Kugeln formen und etwas flachdrücken und auf dem mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen.

Bei 180° Umluft 10 bis 15 Minuten backen