Zimtkekse

Zimtkekse passen gut in die Weihnachtszeit. In unserer Kindheit wurden sie auch Kaneelstangen genannt.

So wird es gemacht

Das Ei mit dem Zimt und dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl und das Hirschhornsalz untermischen und den Teig kurz kneten.
Den Teig ausrollen und in Rauten schneiden und auf dem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen.

Die Kekse bei 180° Umluft 10 Minuten backen. In der Zwischenzeit den Puderzucker mit einem Eßlöffel heißem Waser in einer kleinen Schüssel verrühren und im Wasserbad (Topf auf dem Herd)schmelzen.

Wenn die Kekse fertig gebacken sind noch heiß mit dem flüssigen Zuckerguß bestreichen.