Da unsere Brombeerernte recht üppig ausfiel habe ich auch einen Brombeerlikör angesetzt.
So nach dem Tee und Kuchen am Nachmittag ist er besonders gut.

Zutaten für 1 Flasche

600g Brombeeren 150g Zucker 250ml Rotwein 200 bis 250ml Rum (54%)

So wird es gemacht

Brombeeren mit Rotwein und Zucker aufkochen. Durch ein mit einer Mullbinde ausgelegtes Sieb geben und den Saft auffangen, die Früchte gut ausdrücken.

Abkühlen lassen und mit 54%igem Rum (Menge nach Geschmack) auffüllen.

Den fertigen Likör bei Zimmertemperatur genießen.