Da unser Zwetschgenbaum gut trägt haben wir immer welche in der Gefriertruhe. Für besondere Anläße, wie Weihnachten oder Sylvester, gibt es dann auch einen leckeren Nachtisch mit Zwetschgen.

Zutaten für 4 Personen

400g Zwetschgen oder Pflaumen 2 Eßlöffel Zucker 4 Eßlöffel Orangensaft 1 Messerspitze Zimt 1/2 Eßlöffel Butter 250g Magerquark 100g Joghurt 250g Mascarpone 1 Teelöffel Zitronensaft 2 Eßlöffel Zucker 24 Amarettini

So wird es gemacht

Pflaumen in Spalten schneiden. Butter in der Pfanne erhitzen und leicht bräunen. Orangensaft und 2 Eßlöffel Zucker dazugeben. Leicht köcheln. Nun die Pflaumen darin aufkochen und Zimt dazugeben.
Quark, Joghurt, Mascarpone, 2 Eßlöffel Zucker und Zitronensaft zu einer Creme verrühren. Die Creme, gebröselte Amarettini und die Pflaumen in Schälchen oder Schüssel schichten.
Tipp: gefrorene Pflaumen lassen sich am Besten schneiden wenn sie etwas angetaut sind.